荠菜豆腐羹
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春季养生汤水 荠菜豆腐羹
春季排毒三鲜荠菜豆腐羹，放松肠胃，多吃蔬菜，荠菜春季最佳生长季节。味道鲜美，营养健康。 食材：荠菜、豆腐、油、食盐、鸡精、 做法： 1、将荠菜清洗干净，摘去老叶子和根蒂，反复洗涤几次。 2、将荠菜焯水后，挤干水分，切成荠菜碎末。 3、将锅烧热，倒油。油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右，炒匀后加入热开水几大杯子（放汤的量）。 4、滚开后，加入荠菜，再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅。 烹饪技巧： 1、荠菜有自己的清香与鲜美度，所以调味品不用放太多 2、豆腐要热油里炒下，整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味。