加应子

• 加应子和话梅应该多吃吗

  这些蜜饯怎么做的你知道么?我爸上大学的时候是研究食品工程的，学的就是这些蜜饯的做法。~~普通的蜜饯工厂都很脏，较知名的厂子一般不生产加应子之类的东西。他说他到普通工厂里观摩以后~~~就再也不吃那些东西了~~~具体的做法我忘记了，总之就是有很多很多的大池子，里面装满了蜜饯的半成品，然后工人们光着脚，拿着大棍子，狠狠地在里面跺，貌似是制作需要。。。反正，这类蜜饯什么的，不是好东西，又会发胖，又脏，而且米营养，除非自己家里做的，最好不要吃。

• 加应子的概述

  福建蜜饯中，以李子干制成的蜜饯通称加应子，去核者称化核加应子。成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。 其含糖量达58～63%，七成干。化核加应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》，后又根据不同配料，制成不同口味，如：花蜜加应子、竹盐加应子、奶油加应子、果汁加应子、盐津加应子、橙C加应子、麦芽加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、蜂蜜加应子等。

• 加应子的品牌

  加应子品牌企业主要分布在广东、福建和江浙一带，分南派和北派。 南派：雅士利、佳宝、佳梅、叶原坊、康辉、珍奇味、同享、农夫山庄、永泰、麦士、大有; 北派：姚太太、天喔、红螺、益民、华味亨

• 加应子的作用和功效

  加应子主要是以芙蓉李干为基础原料，它含有大量的糖类，钙和胡萝卜素，抗坏血酸，在饭前吃一些加应子，既可以开胃又可以帮助消化，但是由于加应子中含有大量的糖类，所以患有糖尿病和高血糖的人并不建议食用，食用的方法，你可以在做菜时将加应子作为辅料，这样既能让菜肴更加美味又可以更加有营养，如果你发现买多了的话，你应该将加应子密封严实并且放入阴凉处，避免阳光直晒。