饺子皮
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饺子皮可以包小笼包吗 饺子皮小笼包为什么上面的皮会硬
饺子皮小笼包上面的皮发硬主要有以下几个原因： 1、蒸小笼包时间过长，导致饺子皮中的营养成分和水分流失较多，出现变硬的情况，一般来说，蒸10-15分钟即可。 2、饺子皮本身和面不好，包小笼包的饺子皮和面不到位，饺子皮发酵率不高，导致制作的小笼包皮不松软，食用起来会有干瘪、发硬的口感，一般建议用温水和面或酵母、泡打粉进行发酵。
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如何鉴别饺子皮发霉 饺子皮怎么做才能又软有劲道
材料：面粉、温水。 做法： 1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。 2、然后揉至如图不沾手的面团。 3、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。 4、醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。 5、将揉好的面团，再揉成如图的长条，再切成如图的小面团。 6、最后将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片即可。