材料： 里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉、料酒、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量。 做法：1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。 2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀 3、再将肉片切成1厘米左右的条。 4、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟。 5、将鸡蛋、淀粉和油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。 6、锅中放入足够多的油，烧至6成热时，将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。 7、炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热，再将所有的
椒盐里脊