酵母菌

• 酵母菌为灰指甲亮起黄灯

  酵母菌也是感染灰指甲的重要病原菌，酵母菌感染的发生率也随着地理位置、气候的改变而发生变化，根据可供考查的资料能够看出，酵母菌在灰指甲的病原菌中所占比例正在逐年增加，因此，作为灰指甲病原菌的一种，酵母菌也应当引起大家的重视。 1.引发灰指甲的酵母菌有哪些 能够引起灰指甲的酵母菌包括念珠菌属中的白色念珠菌、近平滑念珠菌、克柔念珠菌、高里念珠菌、乳酒念珠菌、强壮念珠菌、中介念珠菌、地丝念珠菌等，根据以往临床数据表明，在念珠菌中引起灰指甲发生居首位的是近平滑念珠菌，白色念珠菌居第二位。其它引起灰指甲较少见的酵母菌

• 酵母菌的作用有哪些

  食用 酵母菌不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂;在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清浓缩液中乳糖的结晶，适应不耐乳糖症的消费者的需要。 茶酵母： 茶酵母用途广泛，时下最流行的适用于减肥瘦身。 茶酵母——含有茶多酚具

• 酵母菌发面酸了还能用吗

  能用。 如果发酸不是很厉害的话，可以取适量食用碱放入温水中融化，然后再将碱揉进面团里，这样能够中和掉面团的酸味。 但如果面团发酸的厉害的话，可以将面团切成小块当成酵母引子使用，以后每次和面时只需要加一小块这个面团就能够代替酵母发酵了。

• 酵母菌的生长条件有哪些

  营养 酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。属于异养。 水分 像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。 酸度 酵母菌能在pH值为3.0-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。 温度 在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。 氧气 酵