苦瓜是一道美味佳肴令我对苦瓜刮目相看的是，上次在金陵饭店开会，吃了一顿苦瓜鸭翅排骨汤，那味道有难于言表的鲜美，可以说是我一生中品尝到的最美最美的佳肴。回来后试着做了几次，果然味道不错。其实，用苦瓜炒肉丝，色、香、味俱佳。油而不腻，苦中带甜，令人胃口大开。这是因为苦者健胃也。 悟尽职守的健康卫士 苦瓜不仅营养丰富，还具有多种保健功能。祖国医学认为，苦瓜生则性寒、味苦无毒。有消暑散热，明目解毒之功效。熟则性温，具滋肝养血，健脾补肾的功用。 治糖尿病 多年前印度科学家从苦瓜中发现了一种叫“多肽—p”的类胰岛素物
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