姜撞奶

• 姜撞奶和双皮奶有什么区别

  两者的原料不同： 姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。 双皮奶是以牛奶和鸡蛋为主要原料受热后凝固而成的一种甜品。 两者的营养价值不同： 姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。 双皮奶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节

• 姜撞奶的功效

  姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品。 姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

• 姜撞奶的宜忌人群

  牛奶宜忌人群 体质羸弱、气血不足、营养不良、病后体虚、噎嗝以及患有食管癌、老年便秘、糖尿病、干燥综合症、高血压病、冠心病、动脉硬化、高脂血症等病症者适宜食用;儿童生长发育期适合食用。此外,吸烟的人易受支气管疾病的困扰,多喝牛奶可以使吸烟带来的危害得到一定程度的减轻。 姜的宜忌人群 阴虚体质的人 阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 内热较重者 如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾

• 姜撞奶的功效

  姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品 姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

• 姜撞奶的做法

  方法一 材料 纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。 做法 1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。 2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度(不是华氏度)。 3、先将姜汁倒入热奶的碗中，然后快速的将奶倒回先前装姜汁的碗里，因为牛奶最多20秒就会凝结，所以动作一定要快。 方法二 材料 新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许。 做法 1.把水牛奶和白糖加热到75--80度左右。 2.老姜榨汁(滤渣)，取约10克姜汁放在碗里。 3.把牛奶倒入姜汁里，大约静候个8--10分钟

• 做姜撞奶放什么调料

  1、姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps:姜汁一定要用新鲜的,由于笔者不喜欢姜的辛辣,所以只放一勺,请自行选择。 2、取180毫升全脂鲜奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀。ps:有前辈表示牛奶最好用水牛奶,没有则用全脂鲜奶,纯牛奶做出来的口感与味道明显打折,不推荐。 3、迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。 4、成型的姜撞奶,如豆腐花般爽滑,天气寒冷时可以趁热食用,亦可放凉后置于冰箱冷藏,作为消暑甜品。

• 姜撞奶为什么总是不成功

  1.老姜去皮切小块。 2.用榨汁器挤压出姜汁。 3.将压榨好的姜汁过滤一次。 4.在准备好的碗内，每个碗加入8G过滤后的姜汁。 5.生牛奶放入砂糖加热煮沸，不停摇动奶锅下，使牛奶降温至80°。 6.每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。