食材明大蒜 适量土豆 适量尖椒 适量茄子 适量小葱 适量豆瓣酱 适量料酒 适量酱油 适量咸鲜 口味炒 工艺一小时 耗时 普通 难度 酱香茄子的做法步骤 1土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会! 2把茄子切车小细条。 3把配料尖椒，小葱，香菜，大蒜都切好备着! 4豆瓣酱用清水稀释! 油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒 6香闻出来后，把茄子放入锅中，翻几下后盖上锅盖，焖一会，利用水汽把茄子焖熟，而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下! 7 几分钟后茄子软了后就可
酱香茄子