酱莴笋
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酱莴笋的腌制方法
把莴苣都皮都削干净，可能还会有许多丝，也把丝什么的弄干净，不然会影响口感。 蒜头也弄几瓣，把壳什么的弄起来 ，然后压扁它。 等放置时间好了，再用水把莴苣片洗几遍，把盐洗掉。然后把它放进盘子里，记得也要把蒜头放进去，漱些酱油在它们上面，每个都要漱到(不用放太多，但不能太少要保证每个都能漱到，等会就会生水)用筷子搅拌下。 这样就好了，然后等到隔天再吃!!(弄好后，要放置一晚时间，还有就是这些莴苣要在三天内吃完，太久就会坏的)
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酱莴笋的副作用有哪些
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。 莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。