食谱原料： 螃蟹750克，葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克。 工艺做法：焗。 配菜专区：热菜;荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1、螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 2、旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 3、锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可 健康提示： 蟹肉营养价值高，富含蛋白质及微量元素，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液的功效。该食谱美味营养。
姜丝焗肉蟹