鸡肝这种食物，我们想要食用它，必须要对它的处理方法有一些了解才好。主要是要处理掉鸡肝上面的肥油，因为这些会影响到鸡肝的口感，然后在将鸡肝放入清水中煮熟，就可以来制作美味的酱鸡肝了。 酱鸡肝的做法 1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净。 2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。 3.水开后小火煮约2分钟。 4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料。 5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。 6.炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香。 7.放入白糖，炒出糖
酱鸡肝