豇豆炒茄子

豇豆炒茄子

  • 豇豆和茄子能一起吃吗 吃豇豆炒茄子要注意什么

    1.茄子切开后容易氧化,变成褐色,如果将切好的茄子立即放入水中浸泡,待烹饪时再捞起,沥干,就可以避免变色。 2.茄子不宜长时间用水浸泡,如果在水中浸泡过久,茄子表皮变脆,容易被微生物入侵,使茄子肉腐烂变质。 3.豇豆不宜长时间烹调,否则会损失营养成分。此外要注意,豇豆多食则性滞,因此气滞促结者应慎食。

  • 豇豆怎么炒好吃又简单 豇豆炒茄子

    材料:豇豆150克,茄子1个。剁椒150克,酱油,蒜末,食盐,植物油各适量。 做法: 1.豇豆去筋洗净,切段。 2.茄子洗净,切成细条。 3.锅烧热,倒植物油,先下豇豆炒至稍变色,倒入酱油,再加少量清水,煮约3分钟。 4.再倒入茄子条,放盐,炒至茄子软,最后倒入剁椒略为翻炒,最后撒上蒜碎即可。