包菜半颗，去掉根，切成丝，洗净 2 放入开水里焯水 3 捞出沥干水分 4 豆瓣酱一勺 5 锅烧热倒油，下入包菜丝翻炒片刻 6 随后放入豆瓣酱、盐、糖翻炒 7 最后调入鸡精翻匀即可 END 注意事项 要掌握火候，在六成熟的时候再放调味料，容易入味，包菜八成熟就可以熄火了，以免炒的太熟，失去了蔬菜的鲜美的味道!
酱爆包菜