莲藕500克，子姜25克，盐、味精、白醋、香油各适量。 1藕去皮洗净切片,加清水浸泡，下入开水锅焯烫，捞出沥干;子姜去皮切末。 2、藕片加入子姜末、白醋、盐、香油、味精拌匀即可。 藕片清脆，口感润滑，具有驱寒杀菌的功效。
姜拌藕
姜拌藕