火龙果果酱
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火龙果果酱材料和做法
火龙果果酱 红色火龙果900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克 火龙果果酱的做法 1.将红色火龙果去皮、切丁备用。 2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶化;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。 3.把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。 4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃时,先取450公克的红色火龙果丁放入锅中,继续以小火煮至糖度68、温度103℃。 5.在煮作法4的过程