茴香炒鸡蛋做法 主料：鸡蛋4个 茴香180克 辅料：食用油30克 精盐1小匙 步骤 1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用; 2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用; 3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。 注：如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。 小茴香是什么 茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种
茴香炒蛋