花生米炒虾仁
-
花生搭配什么食材最佳 花生米炒虾仁
虾仁200克，油炸花生米100克，鸡蛋2个，葱片、姜片、味精、淀粉、胡椒面、辣椒面、盐、料酒、鸡汤、色拉油各适量。 1、鸡蛋清加淀粉搅成蛋清糊;虾仁洗净，加盐、料酒、味精、鸡汤、淀粉、葱片、姜片、胡椒面、辣椒面略腌，挂匀蛋清糊;花生米去皮。 2、炒锅注油烧热，下入虾仁滑熟，捞出沥油。 3、炒锅留油烧热，下入花生仁、虾仁略炒,添入适量鸡汤煮开，勾芡即可。 虾仁细嫩,花生爽脆,并且有利于钙质的吸收。