花生红枣鱼头汤
-
冬季养生食谱 提高记忆力-花生红枣鱼头汤
将100克花生、10颗红枣，1个大鲢鱼头洗净后加清水煮1个小时左右，熟透后加入适量调料即可。 花生是一种营养丰富的高能食品，含丰富的蛋白质、卵磷脂、多种维生素、尼克酸、钙、铁等矿质元素。具有促进人体大脑细胞发育，促进记忆力的作用。 红枣性温味甘，含丰富的铁、糖类、氨基酸和维生素等营养成分，能健脾益胃、补气养血安神，增强大脑功能。 鱼头中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，有效补充人体细胞合成所需营养成分，能降低血脂、延缓衰老、健脑。