黄芪泥鳅汤
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泥鳅需要去内脏吗 黄芪泥鳅汤
材料：泥鳅200克、瘦猪肉100克、枣（干）10克、黄芪15克、姜3克、盐2克。 做法： 1、红枣泡发，去核，把黄芪和红枣洗净。 2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。 3、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗，去内脏，洗净抹干水分。 4、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。 5、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。 6、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。