清热利水、解毒消肿、生津止渴。 民间有俗语“六月热得哭，黄瓜茄子来解暑”，凉拌黄瓜、茄子是川人小暑时节的最爱。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
黄瓜茄子
黄瓜茄子