原料:腐竹150克,黄瓜250克,葱、大蒜适量。 做法: 1、腐竹用冷水泡至完全舒展后(约3小时),捞出,切段。 2、黄瓜洗净去根,切成细丝。 3、炒锅烧热,放植物油,烧至微微冒烟后倒入葱花蒜末,爆香后下黄瓜丝翻炒,加入醋、酱油继续翻炒,然后放入腐竹段一起炒几分钟,将熟时调味即可食用。 功效:清热,祛湿,化痰。