黄豆芽

• 预防子宫疾病吃什么好 黄豆芽

  黄豆芽是一种对于预防子宫颈癌效果比较好的蔬菜，因为其不仅营养丰富，还含有具有抗癌作用的维生素C和胡萝卜素，加上豆芽中含有的一种酶，能阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。

• 黄豆芽变紫了还能吃吗 怎么挑选黄豆芽

  自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。 自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。 折断豆芽秆的断面，看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。 拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

• 黄豆芽变绿了还能吃吗 如何使黄豆芽不变绿

  如果你不喜欢变绿了的黄豆芽，你可以在发豆芽时将其放在完全避光的地方，不要使得黄豆芽与光线接触，避免光合作用的发生，这种完全不见光而发来的黄豆芽是可以吃的。

• 黄豆芽的营养价值

  1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 2 春天是维生素B缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。 3.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。 4.另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。 5.黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体

• 黄豆芽的头变绿了还能吃吗 黄豆芽变黑发粘也不能吃

  但黄豆芽出现有黑点、软烂、发粘的现象时，也是黄豆芽腐烂变质的表现，此时的黄豆芽含有强致癌的黄曲霉毒素或黑霉菌，食用易出现腹泻、腹痛、呕吐、昏迷等食物中毒症状，这样的黄豆芽多是因保存不当导致的，大家绝不可以吃。

• 吃黄豆芽能防高血压

  鱼頭芽菜汤 食材：鱼頭1個，黄豆芽200克，生姜、食盐、水、胡椒粉、食用油适當 做法： 将鱼頭洗净剖開，黄豆芽淘洗干净，生姜切片备用; 植物油温5成热，放入鱼頭翻炒1、2分钟，一次倒入足量的热水，放入姜片煮沸，水開后，保持大火煮5分钟，转中火煮15分钟后再转小火煮10分钟，這樣熬煮的汤味道更浓郁;最后放入黄豆芽煮熟即可，撒入少量食盐和胡椒粉调味后便可食用。 黄豆芽清热明目 黄豆芽是個在普通不過的蔬菜了。黄豆芽是一種芽菜，通過豆类發芽后构成蔬菜，發芽后维生素含量成倍增長，與单纯吃豆子有不同的营养价值。豆芽始

• 新鲜黄豆芽能存放几天

  黄豆芽一般可以保存1-2天。 黄豆芽是一种含水量很高的嫩芽类蔬菜，放在干燥的空气中很容易变得缺水干瘪，在潮湿的空气中容易加快生长，豆芽会变老，缺水和变老都会影响豆芽的口感和营养成分，一般建议新鲜的豆芽最好是当天吃完，实在吃不完可以密封起来放1-2天。

• 黄豆芽怎么炒好吃 豆芽炒韭菜

  食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。 做法： 1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。 2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

• 为什么生的黄豆芽豆很大 黄豆芽怎么生最好

  步骤： 1、挑选一些颗粒饱满圆润的黄豆，然后找一个稍微大一点的盆，盆中倒入适量的自来水，将黄豆浸泡至黄豆膨胀成椭圆形。然后将水倒掉。 2、找一块布，将布洗干净以后盖在黄豆上面，找一个温度稍微高一点的地方放置，然后等待黄豆发芽。 3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。 4、把黄豆芽挑选完毕以后，就进行第一次的浇水。将自来水从豆子上面均匀地浇下去。每天浇水两次，这样可以让黄豆芽的生长加快，同时不至于缺少水分看起来干瘪。 5、

• 黄豆芽哺乳期能吃吗 哺乳期怎么吃黄豆芽好

  材料：黄豆芽适量，蒜苗、香油、姜、葱、盐适量。 做法： 1.清洗干净黄豆芽、蒜苗、姜和葱，把蒜苗切成段状，姜切成丝状，葱切成葱花的样子。 2.把葱花恶化姜丝放到七成热的油锅里面炒出香味来。 3.把黄豆芽放进去炒一下，然后把蒜苗放进去炒到断生为止。 4.把盐放进去调一下味道，然后放几滴香油翻炒一下就可以了。 功效：哺乳期女性吃炒黄豆芽可以为人体补充维生素和蛋白质。

• 黄豆芽的根可以吃吗

  黄豆芽根须可以吃。 正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。

• 黄豆芽与绿豆芽区别

  黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 1清热利湿 有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 2养气补血 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 3预防高血压 豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。 4美容护发 黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面

• 黄豆芽为啥会发绿呢

  光合作用。 黄豆芽在发芽的过程中是不需要见光发芽的，所以市面上黄豆芽是正常情况下是黄色的，而若是变绿了的话，则可能是因为其见光发生了光合作用，使得黄豆芽产生了叶绿色而生成了绿色。 这种黄豆芽变绿的现象属于植物的见光正常现象，并没有产生有害物质，可以正常食用。若是不喜欢这种带有绿色的黄豆芽的话，也是可以进行人工干预的。

• 黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗

  豆芽放冰箱不宜超过两天，超过两天即不可食用。 由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。 其次，洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存，尽量排出袋内的空气，才可放入冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。

• 黄豆芽变紫了还能吃吗 黄豆芽变紫是怎么回事

  黄豆芽变紫是因为见光了，黄豆芽在其生长的过程中是不需要阳光的，如果把它放在有阳光的地方，它会在光合作用下变成淡紫色，对于植物来说这种见光反应很正常，所以不用担心它会危害到人体的健康。