花甲炒鸡蛋
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花甲炒什么好吃 花甲炒鸡蛋
材料：花甲1000克，鸡蛋300克，韭菜100克，红椒末少许。 调料：精盐1/2小匙，蒜蓉辣椒2小匙，胡椒粉1小匙，香油少许，色拉油3大匙。 做法： 1.鸡蛋磕入碗中；韭菜择洗干净，切细末，放入鸡蛋碗中。 2.加入精盐，蒜蓉辣酱，胡椒粉调成韭菜鸡蛋液。 3.将花甲放入清水中浸养，使其吐净泥沙。 4.锅置旺火上，加入清水烧沸，放入葱段和姜片稍煮。 5.迅速倒入花甲煮至外壳张开，捞出晾凉，将花甲去壳，取净花甲肉，再用煮花甲的汤洗净。 6.净锅置火上，加入色拉油烧热，下入红椒末煸炒片刻，倒入调好的韭菜鸡蛋液炒至