滑蛋虾仁
-
幼儿食谱滑蛋虾仁的做法
材料： 基围虾250克、土鸡蛋6个(个头小) 调料： 植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙 做法： 1、准备材料，事先将虾洗净冷冻30分钟。 2、虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。 3、虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。 4、再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻，鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。 5、炒锅热油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。 6、锅里再次倒入油，油烧热后倒入