猴头菇是一种药食兼用菌，为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色，渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，因形状酷似猴脑袋，故称猴头菇。其性平，味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱.国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主产于内蒙古自治区大兴安岭林区。 1.将水发猴头菇挤干水，切成片; 2.鸡脯肉切成块; 3.干贝去筋，洗净; 4.火腿切成片; 5.冬笋用刀拍松，切成块; 6.腐竹洗净，切成段; 7.将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热; 8.加熟
猴头菇炖鸡汤