猴头菇煲汤

猴头菇煲汤的功效与作用提高免疫力

猴头菇富含蛋白质、矿物质、维生素，而且脂肪含量低，其中含有的猴头菇多糖还能提高吞噬细胞的吞噬能力，促进溶血素的生成，增强人体的体液免疫能力，因此喝猴头菇煲汤可强身健体，增强免疫力。

猴头菇怎么洗不苦猴头菇煲汤苦了怎么处理

如果是猴头菇汤做好了才发现有苦味的话，可以用下面这种办法补救下： 1.先把猴头菇的汤倒掉，然后将猴头菇捞出来用水浸泡冲洗干净。 2.用剪刀减掉根部分，再重新进行烹饪。 3.这种方法能明显降低猴头菇的苦味，但是味道会有降低。

猴头菇煲汤配什么材料

猴头菇因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，其肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉，成分中蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分十分丰富，对体虚乏力、胃口一般的人来说是不错的滋补食物，猴头菇性平，没有非常特别的食物禁忌，一般搭配鸡肉、乳鸽、排骨等食材炖汤喝是很不错的选择，或者依个人口味搭配也可以。

猴头菇煲汤配什么材料吃猴头菇的禁忌

菌菇过敏人群忌食猴头菇作为一种生长在高海拔地区的菌种，其成分中含有致敏物质，部分体质敏感的人群食用后可能会产生腹泻、皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，建议这类人群尽量减少菌菇食物的摄入，以免对健康造成不良影响。

猴头菇可以和什么一起煲汤猴头菇煲汤要不要焯水

根据自身需要看。一般来说，焯水是为了去除食材中的腥膻味及一些不好的物质，而猴头并没有腥膻味，其中的苦味物质也主要来源于根部和子实体部分，但这些部分可以直接将其去除就能达到去除苦味的目的。但要是将这些部分一同食用的话，通过焯水可以帮助去除苦味，所以猴头菇对于要不要焯水，并没有什么明确的规定，可以焯也可以不焯，主要根据自身需要来看。

一、鲜蔬蘑菇汤材料：猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药、盐、糖。做法： 1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。 2、锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。 3、加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。二、猴头菇聚味汤材料：猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞10粒、香叶2片、帝王苗1把、日式酱油3汤匙。做法： 1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带)，用淡盐水泡发

猴头菇煲汤的适宜人群和禁忌人群降血糖

猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇煲汤，有益于血糖的降低。

猴头菇煲汤的适宜人群和禁忌人群健胃消食

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的治疗有一定的帮助，常食用猴头菇煲汤可很好的健胃消食。

怎么用猴头菇煲汤养胃方法

对于曾患胃病者来说，每年春季和秋季，如何保养胃，确实需要花一番心思才行。十几年前，我患上胃溃疡，好在不严重，但每逢发作真难受!看医生之后，吃了一个多月药，总算痊愈。医生说，善医不如善养，并告诉在起居饮食等方面应该怎样保养好胃：尽量别饮酒，特别是烈性酒;尽量别熬夜，伤神又伤胃;少吃冷饮，避免刺激胃;多食一些养胃食物。是啊，胃保养得好，身体健康就是拥有最大的财富。本来我就不喝酒，从那时至今，我极少吃冷饮，有时因工作需要才熬夜，至于在饮食方面，则一直比较重视，因此我的胃一直没再“作反”。其中，我比较喜欢喝猴

猴头菇煲汤的注意事项

1、加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可; 3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味; 4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2到3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。总的来说，猴头菇适宜用水泡发，不宜用醋泡发。而且在泡发好之后，烹制前也要先将猴头菇放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤

猴头菇煲汤的功效与作用降血脂

猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，对于高血压、高血脂患者的治疗猴头菇煲汤是一道很好的食疗方。

猴头菇煲汤为什么是苦的猴头菇苦的能吃吗

猴头菇苦的能吃。猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。