(1)将猴头菇洗净后切片，放入滚水中氽烫，捞起沥干水份备用。 (2)花枝浆、猴头菇、香菜末及所有调味料一起搅拌均匀，即为馅料。 (3)将每张大黄皮内都包入40公克的馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序完成12个，再用大火蒸10分钟即可。 花枝浆在传统市场有售。 份量：12个
猴菇花枝饺