1.虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。 2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。 3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。 4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。 5.鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。 6.鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。 7.铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重
虹鳟鱼