材料：五花肉、芋头、干豆腐、鸡蛋 辅料： 姜、冰糖 做法： 1.五花肉、干豆腐切块，芋头、鸡蛋煮熟剥皮。 2.油热后下姜片翻炒，下五花肉翻炒至出油，加一平铲料酒、五六块冰糖、一个大料翻炒。 3.加开水没过肉，烧开后加两平铲生抽、三平铲老抽，下芋头和鸡蛋，中火烧30分钟。 4.下干豆腐，加盐，中火烧10分钟即成。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮
红烧芋艿