红烧羊肉萝卜
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冬季羊肉的吃法 红烧羊肉萝卜
材料：羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒。 做法： 1.将羊肉切块，洗干净。 2.白萝卜切块。 3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。 4.放羊肉焯水备用。 5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。 6.倒入羊肉，翻炒1分钟。 7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。 8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。 9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多