红烧带鱼
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红烧带鱼盐放多了怎办
1.加水.这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了一盘菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃. 2.加糖.加入糖之后,菜会没有本身那么咸. 3.加入土豆.如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收一部分. 4.加点醋.醋的味道会使得咸味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味,如果你喜欢吃醋,那多放一些也没问题. 红烧带鱼的做法 材料:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。 做法
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红烧带鱼的做法
红烧带鱼做法一 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状即可。 红烧带鱼做法二 1、煎 带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。
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红烧带鱼有哪些营养价值
红烧带鱼里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸,能够达到降低胆固醇作用,而且还含有抵抗癌症的成分,对于淋巴肿瘤,胃癌,白血病都能起到一个辅助治疗作用,适当的吃一些带鱼能够补益五脏。 红烧带鱼里面还含有非常丰富的镁元素,能够保护心血管系统,对于心肌梗死以及高血压疾病都能起到一个预防作用,还可以达到滋润皮肤以及养肝补血效果。
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红烧带鱼的做法 功效
勾芡
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红烧带鱼的材料和做法步骤
处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥,而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股米香味,没有就用一般料酒代替,同时放入一小把花椒,浸泡15分钟。) 碗内打入一枚鸡蛋。起油锅,带鱼块儿放到蛋液中打个滚,在油温7成热时下入锅中煎炸,煎至两面金黄捞出沥干油分备用。重新起油锅,油热至7分时放入小把花椒,然后放入葱姜蒜八角爆香。、 放入炸好的带鱼块儿,不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水,水面摸过带鱼即可,盖上锅盖中火炖煮20分钟。20分钟后掀开锅盖,大
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红烧带鱼的做法
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,且有较高的营养价值,除了中间一条大骨外无其他细刺,自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样,而且方法简单,而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式,味道干香脆口,让人回味无穷。 材料:带鱼、各种佐料 做法: 1、带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。 2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。 3、不粘锅烧热倒入约1/2杯油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。 4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。 5、烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽
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红烧带鱼怎么做
红烧带鱼做法一: 材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。 步骤一:带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。 步骤二:油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。 步骤三:锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入