红豆芽

• 红豆芽的营养价值及功效都有哪些

  1、治疗口腔溃疡 红豆芽有解毒清热的功效，其中含有的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃红豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。 2、明目 红豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。 3、美容减肥 红豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上红豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的红豆芽。 4、开胃消食 红豆芽新鲜脆嫩，可口多汁，营养丰富，烹饪时加些许的醋爆炒，不仅可以防止维生素的流失

• 红豆芽的营养价值都有什么

  红豆芽的营养价值： 红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。 除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。 红豆的功效与作用 中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类