红鲳鱼

• 红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

  红鲳鱼不是海鱼，它是淡水鱼。 红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

• 红鲳鱼的特色

  红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。 红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴。

• 红鲳鱼怎么做好吃

  红鲳鱼的做法与普通的鱼类食物做法并没有什么大的不同，但要说到怎么做好吃，百科君还真的有话说! 一般来说，红鲳鱼的鲜味很足，清蒸是最棒的做法，当然了，它一样可以红烧、炖汤。下面我们就介绍一款红鲳鱼的做法——家炖红鲳鱼。 在做家炖红鲳鱼之前，我们先要准备红鲳鱼一条，然后是油、盐、葱、蒜、姜、十三香、八角、鸡精、酱油等家常调味料。 接下来是做法： 1、将红鲳鱼去鳞去内脏清洗干净，然后用到在鱼身上划几刀。 2、锅中倒油加热，把鱼放进去煎，一面煎好换另一面。 3、待鱼两面都煎好之后，往锅中倒水(没过鱼身)，后加入葱

• 金,银,红鲳鱼的营养区别

  金鲳鱼和鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材，它们到底谁更营养其实是没有定论的，这两种鱼的营养成分差不多，因此不管吃哪一种都是补充营养的好机会，让我们来看看鲳鱼和金鲳鱼的营养价值吧。【营养成分】1、在每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。2、不饱和脂肪酸，可以帮助身体降低胆固醇的含量，对于高血脂和高胆固醇的患者来说，是一种不错的保健食物。3、丰富的微量元素硒和镁，这些成分对于冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓人体的衰老，预防癌

• 红鲳鱼的适宜和禁忌人群

  红鲳鱼肉质鲜美，营养丰富，一般人群均可食用。尤其是它可以用来预防心血管疾病，更适合中老年人食用。 由于红鲳鱼具有辅助治疗消化不良的作用，所以有消化系统疾病的人群也可适当吃红鲳鱼。 另外，阳虚体质和贫血的人也应当经常吃红鲳鱼，可有效改善不良体质。 需要注意的是，皮肤性疾病和久病体虚的人群是不宜食用红鲳鱼的，可能会引发一些痼疾，慢性疾病患者亦是如此。如果是对水产品过敏的，更不能吃红鲳鱼，否则会发生过敏反应。

• 红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 红鲳鱼适合什么人吃

  一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都可以吃红鲳鱼，它尤其适合中老年人食用，有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。 如果是高血脂和高胆固醇的人群，也可以适当吃一些红鲳鱼，可降低胆固醇;如果是身体虚弱、气血不足的人群，吃点儿红鲳鱼还可帮助调养身体。

• 红鲳鱼和武昌鱼的区别

  红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色。 武昌鱼体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。

• 红鲳鱼的营养价值有哪些

  红鲳鱼是鲳鱼的一种，其营养构成与鲳鱼相差无几，同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族等维生素以及钙、铁、磷、镁、硒等矿物元素，具有益气养血、和胃益精的作用，还能够用于消除疲劳和食欲不振。 值得一提的是，红鲳鱼中的脂肪同样是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，可用于辅助治疗高血脂和高胆固醇。并且，红鲳鱼中的硒和镁元素，可以帮助中老年人预防心血管疾病和预防癌症，保健价值极高。 另外，红鲳鱼中的维生素A，不仅具有延缓衰老的作用，还能够用来保护视力和防治夜盲症，对经常眼部疲劳的人十分适宜。 当然了，红鲳鱼

• 红鲳鱼怀孕可以吃吗 红鲳鱼如何挑选

  一用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜; 二看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整; 三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

• 吃红鲳鱼上火吗

  身体上火是生活中常见的一种现象，不仅会导致便秘还容易出现口腔溃疡等疾病，健康的影响是非常大的，如果调整好饮食能很大程度避免，那么吃红鲳鱼会上火吗? 红鲳鱼的营养价值 1.降低胆固醇 红鲳鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，适合高脂肪、高胆固醇的患者食用。 2.预防心血管疾病红鲳鱼富含硒、镁两种微量元素，能够预防心血管疾病，同时，也具有一定的预防癌症作用。 吃红鲳鱼上火吗 属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富。 了解了吃红鲳鱼会上火吗之后，相信对喜欢吃红鲳鱼的人能有一定的帮助，这样能让自己健康

• 孕妇能不能红鲳鱼 孕妇吃红鲳鱼怎么做

  孕妇吃红鲳鱼的话一般是建议用清蒸的做法。 1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。 2.鱼身上划3刀。 3.放入姜粉、盐、料酒抹均匀腌制15分钟。 4.蒸鱼盘中放入一双筷子 5.把腌制好的鱼放在筷子上大火蒸11分钟(这样能让鱼在蒸的过程中受热均匀) 6.利用蒸鱼的时间把葱洗净切段。 7.蒸好的鱼，抽出筷子，放入葱段，淋上烧开的热油。(油烧开后马上淋入) 8.接着淋入适量蒸鱼豉油。 9.一道美味的清蒸红鲳鱼就做好了。

• 孕妇能不能红鲳鱼

  红鲳鱼孕妇可以吃，不仅是红鲳鱼，鲳鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类食物孕妇都应该经常食用。 这些鱼类食物中优质蛋白质含量很高，并且还有俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸，更含有丰富的DHA，这对孕妇和胎儿来说都是纯天然的营养品，有助于孕妇的身体健康和胎儿的发育。需要注意的是，红鲳鱼性凉，孕妈妈们在吃红鲳鱼的时候，最好搭配蒜或者辣椒等热性的佐料一起食用，这样比较不容易受寒。

• 清蒸红鲳鱼的做法

  准备好所用食材，鱼可以让卖鱼的屠宰好。 把鲳鱼清理干净后一分为二，表面用刀划上口子，放便熟和入味，分两个盘子装，抹上料酒，盘底和鱼身都放上姜丝腌制5分钟。 双层蒸锅放水烧开后把鱼放入蒸15分钟。 蒸鱼时把青蒜洗干净，蒜白部分切小段，叶子切长段，姜切丝。 热油锅把姜丝和蒜白下锅煸香出味。 再把蒜叶下锅。 接着调入适量生抽。 调入适量鱼露。 加入盐搅匀关火。 鱼蒸好后把盘子的水倒掉，把做好的调味汁均匀的淋在鱼上即可。