荷叶乌鸡
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夏季吃什么菜好 荷叶乌鸡煲
材料：鲜荷叶1张，乌鸡1只，火腿、香菇各50克，味精、绍酒、姜、葱、盐各5克，棒子骨汤2000克，鸡油20克。 做法：将乌鸡宰杀洗净，荷叶洗净撕成4片，火腿切片，香菇对半切备用，将乌鸡、荷叶、调料一起放入高压锅内，加入棒子骨汤，放在武火上烧沸后压15分钟晾凉后倒入煲内，然后再放在武火上烧沸后取出荷叶即可。 功效：夏天吃荷叶乌鸡煲能够清热解暑，对于夏天出现的心烦热渴、大便不畅等症状有很好的缓解效果。