和雪莲

• 莲子和雪莲子一样吗 生的鹰嘴豆怎么处理

  把豆子洗净后放入大量的水中浸泡，冷藏隔夜使其吸收水分膨胀，隔天倒掉浸泡的水，放入电锅内锅中，加入足以腌过豆子的水，外锅放一杯水蒸煮，电锅跳起后沥干内锅水分，即可调味食用。喜欢干爽口感的人，可以把蒸熟的豆子放入热锅中干炒，或是平铺在烤盘进烤箱烘烤。最后拌入橄榄油或香料就很好吃啰! 左为生莲子，右为罐头雪莲子。 虽然鹰嘴豆营养价值高，在国外也是很受欢迎的食材，不过营养成分和特性跟莲子毕竟不同，如果是要追求「莲子」的功效可别吃错了!另外，两者的价钱也有落差，要小心外面商家用相对低价的雪莲子冒充莲子唷。

• 莲子和雪莲子一样吗 雪莲子和莲子有什么不同

  莲子、雪莲子大不同。 1.莲子 女孩爱喝的养生甜汤「红枣莲子汤」的莲子，是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的熟成种子，去除外壳后就是米白色的种实。莲子常见于东亚地区的料理中，多用来煮甜汤、拌沙拉、煮粥或搭配米饭炊煮等，味道清香淡雅;同时也是中医里重要的养生药材。 莲子是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的种子。 新鲜干燥有别： 莲子分成生鲜、干燥两种，前者在6月～10月的产季时可于市场中找到，想买新鲜莲子可得趁当季。烹煮生鲜莲子很简单，水煮滚后放入莲子，转小火避免外皮破裂，煮约20分钟至软化即可，不用花太多时间就能吃到颗粒

• 人参果可以和雪莲果一起吃吗 雪莲果一次吃多少合适

  80~100克即可。 雪莲果中含有丰富的维生素C、膳食纤维、铁、锌、钾等营养物质，适量食用能为人体补充多种营养，但其性质寒凉，过量食用可能会加重体内寒气，容易引起肠胃不适。而且，雪莲果中含有大量的膳食纤维，吃多了会加重肠胃负担，可能会导致消化不良。一般来说，雪莲果一次吃80~100克即可。

• 雪莲果的吃法和雪莲果营养价值

  雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻