河虾炒韭菜

• 河虾炒韭菜花的做法

  材料： 小河虾200克，韭菜花150克 调料： 植物油适量，盐3克; 做法： 1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份; 2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段; 3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油(如果想小河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点); 4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。

• 河虾炒韭菜怎么做

  1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈; 2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用; 3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。 注意： 1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。 2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。 3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。 4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。