黑洋酥
-
黑洋酥做法
将猪板油洗干净、切丁; 将切好的丁再冲洗一下; 沥干水分，放入锅内开最小的火慢慢熬。 刚开始熬的时候锅铲要时不时翻炒一下，以免粘底; 猪油开始多了起来，泡也冒的厉害;渐渐的泡冒得少了，板油丁的体积慢慢缩小; 当锅内不再冒泡、猪油渣体积明显变小就算熬好了。用滤网将猪油过滤到玻璃器皿; 盖上盖子放冰箱冷藏室1-3小时，成品。 用小孔淘米箩将生芝麻洗3遍，用滤网沥干水，放锅中先用大火将水炒干，然后开小火慢慢炒，待芝麻颜色一致并且少量芝麻开始像爆米花一样爆开就熄火，此时锅铲还得不停翻炒热腾腾的芝麻直至凉透，将熟芝
-
黑洋酥的做法
. 芝麻冰糖称好入破壁机 2. 打均匀粉碎 3. 加入猪油，水麦芽 4. 隔水加热混匀，放入盒子冷藏硬，分割 5. 包汤圆