黑米甜酒酿
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黑米做什么简单又好吃 黑米甜酒酿
材料：黑米200克，甜酒曲适量。 做法： 1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡4小时。 2.浸泡好的黑米连同水一起倒入高压锅中，再加一碗半清水。 3.开大火煮至高压锅发出气压声，再改小火熬煮20分钟。 4.将蒸好的黑米饭盛出，晾至微温，撒入甜酒曲搅拌均匀。 5.用手指或是筷子沾少许凉开水，将米饭压实，注意不要太用力，在米饭中间戳一个洞。 6.将米饭盖好，一般盖两天即可发酵好。 7.吃的时候放点凉开水，或者加点水煮一下，避免甜酒继续发酵。