黑米饭

• 每天吃黑米饭当主食好吗 黑米粥怎么煮好吃

  黑米性平，味甘，一般以糙米的形式食用，口感比较粗，吃之前需要浸泡，建议将黑米熬粥食用，效果更好，做法如下： 1.准备适量黑米、红枣，少量大米，黑米提前浸泡半天备用。 2.往锅中加水烧开，水开后放入黑米和大米大火煮开。 3.等米煮沸后，转小火放入红枣，等粥煮至浓稠时即可关火食用。

• 黑米饭怎么做

  黑米的米粒黑亮，细长，饱满，味美爽口，醇香扑鼻，吃起来筋道上口，烹调中除了煮粥，也可以和大米，小米，或是加一些豆类，果脯做成八宝饭来吃，味道醇厚，还可以补充人体所需的蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素，维生素E，钙，磷，铁，镁，锌等营养元素。 黑米饭的蒸法： 材料：黑米，大米，枣干，葡萄干适量。 做法： 1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡一夜。 2.大米洗净，红枣干洗净，切丁。 3.将浸泡好的黑米，连同泡黑米的水一起放入电饭煲中，再放入大米，按下煮饭键。 4.待煮饭键跳到保温档时，在饭中倒入红枣丁和葡萄干搅拌均

• 可以直接蒸黑米饭吗 黑米有什么功效

  黑米的皮层含有丰富的花青素类色素，这种色素具有抗氧化能力，从而有较强的抗衰老作用，米的颜色越深，表层色素的抗衰老作用越强，花青素中的黄酮活性物质还有助于预防动脉硬化。 黑米中还含有钾、镁等微量元素，有利于控制血压，在一定程度上有助于减少心脑血管疾病的发生，老年人可以适量多吃黑米。 中医还认为黑米有一定的药用价值，有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、健脾暖肝等作用，有利于缓解贫血、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、脾胃虚弱等症状。

• 黑米饭好吃吗 蒸黑米饭要注意什么

  1.黑米在蒸饭之前淘洗一定不要超过3次，如果超过3次后，米中的营养就会大量流失，这样蒸出来的饭香味也会减少。 2.黑米要浸泡一段时间再蒸饭，少则2-3小时，多则一夜，这样让米粒充分吸收了水分，蒸出来的米饭才更松软香糯。 3.蒸黑米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，测量放水量的方法很简单，用食指放入水中，只要水超出食指的第一个关节就可以。 4.蒸饭的时候，在锅中加适量热水和1汤匙猪油搅拌均匀，或加几滴植物油，不但饭烂松散，味香，还不会糊锅底。

• 电饭煲煮黑米饭要泡吗 黑米怎么吃最补肾

  中医认为,黑米性平、味甘，有很好的滋阴补肾、益气活血、暖肝明目等功效，可以直接用来煮饭或者和大米混合一起煮饭食用。 黑米属于杂粮，虽然质地较为硬，用来煮粥的话还会有独特的口感，可以和糯米、大米等食物搭配一起煮粥食用。 还可以将黑米炒熟后，打成细粉，然后用开水冲泡做成米糊食用，早晚餐可以食用。

• 可以直接蒸黑米饭吗

  黑米是可以的直接蒸的，但是一般泡过后再蒸会比较好。 黑米是没有经过精加工的，多是在脱壳后以糙米的形式保存，其外皮有一层坚硬的种皮，平时浸泡就是为了把种皮泡软，吸收足够的水分，这样的黑米更易煮熟；当然不浸泡也是可以煮的，只是煮熟的时间会要长一些。

• 晚上可以吃黑米饭吗

  晚上可以喝黑米粥，但尽量少喝一点。 黑米粥不易消化，对肠胃有一定的负担，黑米可以滋养身体，可以保护身体。煮粥的时候要注意黑米的特性，晚上尽量少吃，如果熬制的粥熬制的过于稠的话，尽量少吃。而且最好可以选择晚上早点吃，不要太晚吃，不然肠胃不容易消化。

• 可以直接蒸黑米饭吗

  黑米是可以的直接蒸，但是一般建议泡过后再蒸。 黑米是没有经过精加工的，多是在脱壳后以糙米的形式保存，其外皮有一层坚硬的种皮，浸泡就是为了把种皮泡软，吸收足够的水分，这样黑米更易煮熟；不浸泡也是可以煮的，只是要黑米煮熟的时间会要长一些。

• 黑米饭热量高还是白米饭热量高 黑米减肥吗

  适量吃黑米一般情况下是可减肥的， 黑米中含有充足的碳水化合物，蛋白质含量较低，想对其他粮食而言，脂肪含量也比较低，理论上是比较能减肥的，黑米减肥食用的方法最好采取早中晚食用一碗黑米粥搭配适量蔬菜，平时减少零食的食用，配合增加运动量才能达到减肥的目的。

• 黑米饭好吃吗 黑米和什么一起蒸饭好

  材料：黑米，大米，枣干，葡萄干适量。 做法： 1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡一夜。 2.大米洗净，红枣干洗净，切丁。 3.将浸泡好的黑米，连同泡黑米的水一起放入电饭煲中，再放入大米，按下煮饭键。 4.待煮饭键跳到保温档时，在饭中倒入红枣丁和葡萄干搅拌均匀。 5.再继续将饭焖15分钟，即可出锅食用。

• 黑米饭发胖吗

  一般来说吃黑米是不会长胖的，并且还具有减肥的效果，但是也不能一次吃太多，要注意适量，要知道任何食用过量的吃都是有发胖风险的。 黑米其实是一种可以帮助减肥的米，只要食用得当不仅不会发胖，反而具有减肥的效果。黑米粥的脂肪量比较少，热量也不多。脂肪含量为每100克仅有0.20克，热量为30大卡/100g。而且，黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质，适量食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物脂肪和热量的摄入。 而且黑米粥是糙米，吃起来口感比较粗，口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱，不容易吃过量。另外黑米粥富含膳食纤

• 立夏吃什么好 黑米饭糕

  黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。

• 黑米饭好吃吗 怎么挑选优质黑米

  1.优质黑米的黑色素集中在皮层，胚乳为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。 2.取少量黑米，哈一口热气立刻闻气味，优质黑米的气味为正常的清香味，无其他异味，若微有异味，或霉变气味，酸臭味则为劣质黑米。 3.取少量黑米放入口中咀嚼，或磨碎后品尝，优质黑米味微甜，无任何酸味。

• 黑米饭发胖吗 黑米饭怎么煮

  做法： 1.黑米的质地比较硬，所以在煮之前一定要浸泡三个小时以上，让它充分的吸水。 2.黑米饭要与大米同煮，因为黑米的质地比较硬，与一定量的大米或者糯米同煮，能够使口感软糯。通常遇大米的配比例是1:1。 3.把淘洗干净的黑米和大米一同放入电饭煲，水的量比平时要略少一些。按煮饭键 4.煮饭键跳上来以后再焖20分钟即可，煮好的黑米饭就可以食用了。 5.煮好的黑米饭还可以制作成寿司，用寿司帘放上寿司海苔，然后铺上黑米饭，加一些肉松萝卜鸡蛋皮卷起来再切成片，就制作成了黑米寿司。 6.也可以加一些青豆胡萝卜丁，包在

• 黑米饭发胖吗

  适量食用不会发胖。 一个正常的成人每天的所需热量包括维持生命基础代谢所需要的热量，活动消耗的热量。如果每天的热量摄入与机体的消耗相等，机体就不会增加重量，反之，则会长胖。所以人体是否长胖与吃什么东西没有关系，而与热量的摄入多少有关。黑米为碳水化合物，每克碳水化合物可以产生四千卡的热量，如果摄入过多一样可以长胖。

• 女人吃紫米好还是黑米好 减肥吃紫米饭还是黑米饭

  都可以，两者热量和饱腹感相差不大。 黑米的热量为每100克333大卡，每100克紫米中含有大约346大卡左右的热量，两者热量几乎相同，而且紫米和黑米都富含膳食纤维，在食用之后能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入量，从而减少了热量和脂肪的摄取，减肥期间替代米饭食用，都具有较好的辅助减肥作用。

• 黑米饭需要蒸多长时间 黑米泡多久可以蒸饭

  建议浸泡3小时左右。 黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素，黑米浸泡时间太短不易煮熟，其中的营养素也不易溶出；如果浸泡时间过长，其中的营养物质会有较多流失在水中，而且煮出来的口感会没那么好。

• 黑米饭热量高还是白米饭热量高

  黑米和白米饭想比较而言，白米饭的热量要稍微高一点。 每100克黑米的热量为333大卡，而每100克白米饭的热量大约为347大卡，所以如果吃同样多的黑米和米饭，那么米饭摄入的热量要稍微高一些，二者的热量相差并不是很大，并且它们都含有相同的营养元素，包括碳水化合物，蛋白质，B族维生素，矿物质等，且二者都是经常被食用的粮食，具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。