黑枸杞有淡斑美白的作用,因为黑枸杞中的花青素含有亲水性的酶羟基结构,此结构不仅在空气中易吸潮,而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物也祈祷保湿的作用,淡化黑色素。同时,花青素有较强的紫外线吸收性,能抑制脂褐素、老年斑的形成。经常用黑枸杞泡水,可以起到保湿、淡化色素沉积,从而祛斑美白。