材料:韭菜段200克,胡萝卜丝、绿豆芽各100克,葱段适量。蚝油、生抽各1小匙,白砂糖半小匙。 做法: 1、烧一锅清水,放人绿豆芽余烫1分钟左右,捞出沥干水分。 2、锅中加油烧热,爆香葱段,放人胡萝卜丝煸炒至软。 3、再放人绿豆芽翻炒约15秒钟,加人韭菜段。 4、调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。