海鲜类食谱
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月子里必须要补的海鲜类食谱
一、鲫鱼豆腐汤 材料： 鲫鱼1条，豆腐400克，黄酒5克，葱花3克，姜片3克，精盐2克，食油30克，味精1克。 做法： 1.豆腐切0.5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟以后沥干待用。 2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分热，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 二、糟鱼肉圆汤 材料： 青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，蛋清1份，冬笋25克，水发冬菇25克，豆苗15克，精盐5克，料酒50克，葱汁50克，鸡油10