海蛎干
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海蛎干

  • 海蛎干的营养价值 海蛎干怎么泡发

    将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后将海蛎干放入热水中浸泡。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了。这么做不仅能使海蛎干更干净,同时还能有效去除海蛎干的异味以及腥味。把海蛎晒成干除了保留了海蛎的原汁原味和营养成分,更便于保存。大家在泡发的时候一定要使用正确的方法,这样才能使其营养价值不流失,烹制的时候吃起来口感也更好。

  • 海蛎干发霉了能吃吗 海蛎干不能和什么一起吃

    海蛎子含有丰富蛋白质,若是与富含鞣酸的食物同吃,容易产生蛋白质鞣酸络合反应,影响肠胃的消化吸收,降低两者的营养价值,肠胃不好的人群还容易出现腹痛、腹泻等不适反应。 常见的食物有:石榴、野山梨、酸枣、香椿、荠菜、竹笋、柿子等。 生蚝中含有丰富的矿物质,例如:钙、镁等成分,与高草酸食物同吃之后,会结合生成沉淀物蓄积在人体内,同时还会降低草酸和矿物质的吸收,降低营养。 常见的食物有;甜菜、小葱、苋菜、芋头、菠菜、油麦菜等。