谷薯类
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对糖尿病有益的食物 谷薯类
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，因此不易造成血糖的波动。此外，黑米中含有丰富的钾、镁、磷、钙、锰等矿物质，对控制血压、减少心脑血管疾病有益。黑米可煮饭或煮粥食用。 玉米脂肪中含有丰富的亚油酸、单不饱和脂肪酸、磷脂等，具有降低血清胆固醇、防治高血压、预防动脉硬化、预防脑细胞衰退的作用。可直接煮食，玉米粉可煮粥、蒸糕、做窝头等，也可与粳米一起做成玉米粉粥每日食用，对防治糖尿病和糖尿病的心血管并发症都有益。 薏苡仁所含的薏苡油与薏苡内酯及薏苡素等有不同程度的降血糖功能。尤其是老年糖尿病患者经常食用薏苡