能吃。 一般好的开心果果衣颜色是紫红色的，但是果衣变褐了也是可以吃的，因为紫红色的果衣是因为含有花青素，而花青素有很好的抗氧化性，在空气中放置较长时间会损失掉，而果衣变褐的话就说明开心果中花青素损失大部分，但花青素损失并不影响开心果的食用，变褐的果衣不含有有害物质，可以继续食用。
果果衣
果果衣