鸽子煲汤

• 鸽子煲汤要不要炒

  可以不用炒。 在炖汤之前先把肉炒一下，主要的目的就是可以借助煸炒来去除腥气。但是鸽子汤去除腥气只需要将鸽肉先焯水一遍就可以了，不用炒。另外，鸽子煲汤一般都是比较清淡的，而放油炒过之后，炖出来的鸽子汤表面的油会比较多，吃起来会感觉油腻。 但是每个人做菜习惯和口味都不一样，如果习惯在炖鸽子汤之前炒一下，或者更喜欢炒过之后的口味，那么炒一下没有影响的。

• 鸽子煲汤要不要炒 鸽子汤禁忌放什么

  在炖鸽子汤的时候，禁忌放入猪肉和猪肝。 因为猪肉有补中益气功效，而鸽子汤也同样有滋肾益气的功效，如果在炖鸽子汤的时候加入猪肉，就会导致补过头，从而导致气滞，不利于健康；而猪肝和鸽子同炖，二者可能会产生一种物质，最终导致人面部长斑。

• 鸽子汤山药啥时候放 鸽子煲汤放什么材料好

  鸽子煲汤的时候能够加入的材料非常多，不仅是常见的蔬菜，有药性的食材以及一些常见的滋补药材都是可以放的： 1.蔬菜。炖鸽子汤加入蔬菜，能够荤素搭配，营养均衡，一般像上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇等蔬菜都是可以的。注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜，比如说菠菜、芦笋等。 2.有药性的食材。炖鸽子汤加入有药性的食材，能够增强鸽子汤的某一方面的功效。比如说加绿豆一起炖能够清热降火，加板栗一起炖能够补肾强筋，加山药一起炖能够健脾益胃，加银耳一起炖能够滋阴润肺，加红枣一起炖能够补血养血。 3