干切咸肉的方法： 原料：去皮半肥瘦咸肉400克，葱节、姜片、料酒、白糖各适量。 制法：(1)将咸肉洗净装碗中，加葱节、姜片、黄酒和白糖，加盖届，入笼 蒸熟。 (2)去除葱、姜，将咸肉切片装盘即成、如无咸肉，可用红肠或火腿肠代替。
干切咸肉
干切咸肉