干靠鱼
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家常鱼的制作方法 干靠鱼
配料: 干鱼1碗、葱少许、姜少许、青椒2个、大蒜少许、干辣椒适量 烹饪步骤: 1.干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适量、葱、姜少许; 2.将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用; 3.大蒜剥皮洗净后切片; 4.青椒切丝，葱、姜切末; 5.小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香; 6.开大火后放入小鱼翻炒数下; 7.然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟; 8.煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒; 9.继续大火翻炒，这时水份会越来越少，干干的样子就可以加入