干锅鱿鱼

• 家常干锅鱿鱼做法

  食材明细 新鲜鱿鱼一只洋葱半个 南瓜小半个土豆一个 青椒半个 六月香豆瓣酱胡椒粉 蒜姜 干锅鱿鱼的做法详细步骤 1、鱿鱼收拾好切小条 用热水焯一下 沥水之后 用一勺豆瓣酱拌匀待用 2、洋葱和南瓜切片 土豆切条 青椒切丝 蒜姜切碎 3、铸铁锅入少油 放入蒜、姜碎爆香 放入土豆和南瓜转最小火焖片刻 下入一勺豆瓣酱、一点儿黄酒和生抽 再放入洋葱翻炒 4、最后放入鱿鱼翻炒 给少糖 丢入青椒丝 起锅装盘洒一点儿胡椒粉 5、起锅!

• 干锅鱿鱼怎么做 做法步骤

  1.鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。 2.洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。 3.海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 4.洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 5.锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。