干煸豇豆
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干煸豇豆的详细做法
豇豆的营养丰富口感鲜嫩,干煸豆角是一道有名的川菜,原理就是把豆角切成段状,放入投入很少油的锅里面进行翻炒,炒到水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。 干煸豇豆的准备食材:瘦猪肉、豇豆 干煸豇豆的做法 1、豇豆洗净,切成15厘米左右的大段 2、猪肉切小丁,加淀粉,盐,料酒,入味 3、下热油,炒熟肉丁,盛出备用 4、热油,放葱姜蒜,辣椒,我用的不是很多的辣椒,就是想全家都可以吃,喜欢辣的就放多辣椒,再加郫县豆瓣 提示:放进豇豆,因为是大段,就顺着豆角翻,不要翻的太乱,干煸,就是不放水,就是用油煸,文火,慢慢煸。直
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干煸豇豆的做法是什么
干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,也是我们最常用的一种制作方法。 做法一: 1、锅中倒油,下入葱姜蒜爆香; 2、放入肉馅翻炒至变色; 3、把肉馅盛出备用; 4、洗干净锅,倒入油,下入葱姜蒜爆香,放入长豆角; 5、加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱; 6、加入适量开水,盖上锅盖炖煮汤汁收干; 7、把肉馅倒入,翻炒一会; 8、关火,加入适量鸡精; 9、搅拌均匀,倒出盘子即可 做法二: 另外一种方法,一般酒店都是这样做的。 1.将豆角理好过后,直接放油锅炸,油能淹没菜就可以了,油温要达到五成以上。